Jačmenné krúpy si namočíme do vody aspoň na 1 hodinu.

Následne vodu zlejeme, krúpy prepláchneme a dáme na miernom plameni variť do osolenej vody (vody cca 1 cm nad krúpy). Krúpy varíme podobne ako ryžu v zakrytom hrnci približne 20 minút.

Zatiaľ si nakrájame tempeh na malé cca polcentimetrové kocky, potrieme olejom a rovnomerne rozprestrieme na plech a pečieme v rúre pri 190 °C 15 minút.

Bryndzu si zmiešame s kyslou smotanou, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Keď sú krúpky uvarené a voda odparená, pridáme do nich bryndzovú zmes, upečený tempeh a dobre všetko premiešame. Podávame s nadrobno nasekanou pažítkou.