Podpora imunity v zime – 7 overených potravín

Zima je tu a vy premýšľate, ako posilniť imunitu a udržať telo v pohode? Odpoveď je jednoduchá – sezónne potraviny, ktoré sú ideálne na podporu imunity.

Zdravé stravovanie v zime podľa Veg life

Príroda nám vždy ponúka presne to, čo naše telo aktuálne potrebuje. Poďme sa pozrieť na kľúčové potraviny zimnej kuchyne, ktoré vám nielen dodajú energiu a radosť zo stolovania, ale aj významne prispejú k podpore zdravého životného štýlu počas chladných mesiacov. Máme pre vás overené tipy priamo z našej reštaurácie, ktoré vám pomôžu úspešne zvládnuť zimnú sezónu.

Naši TOP zimní hrdinovia

1. Koreňová zelenina - zázrak spod zeme

Mrkva, zeler, paštrnák, batáty a cvikla sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ideálne na udržanie zdravej pleti a podporu imunity. A čo je na tom najlepšie? Koreňová zelenina sa dá variť, piecť, mixovať na krémové polievky či omáčky.

Môžete ju pridať aj do šalátov alebo ako prílohu k hlavnému jedlu. Takže v žiadnej kuchyni by nikdy nemala chýbať.

2. Kapusta - kráľovná zimného taniera

Kapustoviny, najmä ružičkový kel, kel a hlávková kapusta, sú skutočnou superpotravinou. Okrem toho, že sú výživné, a bohaté na vlákninu, majú aj univerzálne využitie v studenej aj teplej kuchyni.

Kelový šalát s orechmi? Kapustová polievka? Alebo plnený kapustný list? Stačí si vybrať a užívať si vitamíny K a C v plnej paráde.

3. Strukoviny – vegánsky proteín v najlepšej forme

Fazuľa, šošovica, hrach či cícer sú ideálne na zasýtenie a doplnenie bielkovín. S nimi jednoducho nič nepokazíte. Môžete z nich pripraviť hrejivú polievku, bohaté ragú alebo výživnú nátierku.

Malý tip: pridajte k nim čerstvé bylinky a trošku citrónu pre zvýraznenie chutí.

A tu je skvelý recept na našu obľúbenú vegánsku hokaido-cícerovú sekanú.

4. Tekvica - sladký balzam na zimu

Tekvica je ďalším zimným pokladom, ktorý je plný vitamínov A a C. Skúste ju upiecť s trochou škorice, pripravte z nej chutné pyré alebo potešte svoj maškrtný jazýček sladkým cheesecakom.

Vždy k nej pridajte trošku muškátového orieška a výsledok vás príjemne prekvapí. Tento jemný, aromatický nádych ešte viac zvýrazní jej prirodzenú sladkosť a zaručí nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Tekvica je tiež skvelá do polievok, prívarkov či rizota. A keď hotové jedlo pokvapkáte tekvicovým olejom, dosiahnete dokonalý finálny efekt.

5. Citrusy - osvieženie a podpora imunity v zime

Hoci pomaranče, mandarínky a citróny majú prirodzene chladivý charakter, v zime patria medzi obľúbené stálice.

Ak chcete zahriať telo, skúste ich posypať štipkou škorice, zázvoru alebo klinčeka – tejto chuti neodoláte.

Citrusy môžete pridať do šalátov alebo teplých nápojov, polievok, či omáčok a zároveň si dopriať poriadnu dávku vitamínu C.

6. Fermentovaná zelenina - jedlo pre dušu aj zdravé črevá

Nakladaná kapusta nie je len tradícia našich starých mám. Je to živý dôkaz toho, že chutné jedlo je liekom pre trávenie. Fermentovaná zelenina je bohatá na probiotiká, ktoré podporujú zdravú črevnú mikroflóru a imunitný systém. Fermentovaná zelenina je jednoducho zimné “must-have”.

Vo Veg life pre vás pravidelne pripravujeme vlastné kimchi – jedlo, ktoré spája tradičné recepty s modernou gastronómiou a prináša do našich tanierov zdravie a chuť v jednom.

Ak ste si náhodou ešte doma nepripravovali fermentovanú zeleninu, tu nájdete recept, ako to robíme my.

7. Orechy a sušené ovocie - zdravé zimné snacky

Potrebujete rýchly zdroj energie? Orechy a sušené ovocie sú výživné a lahodné, ideálne pre zimné dni. Sú plné zdravých tukov, vlákniny a vitamínov, ktoré podporujú imunitu a dodávajú energiu.

Orechy sú bohaté na antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca a imunitný systém.

Sušené ovocie obsahuje prírodné cukry, vlákninu a vitamín C, ktoré vás nabijú energiou a podporia trávenie.

Pridajte ich do kaší, polievok, šalátov alebo si ich vychutnajte ako zdravú maškrtu.

Chutná zima - zdravie na tanieri

Aké sú vaše obľúbené zimné chute? Nebojte sa experimentovať a skúšať nové ingrediencie. A ak hľadáte inšpiráciu na dokonalý zimný obed, zastavte sa u nás vo Veg life.