Vegánsky parížsky šalát

Vegánsky parížsky šalát: legendárna chuť v rastlinnej verzii! Kultový „parižák“ si teraz môžete vychutnať bez živočíšnych produktov, no s rovnakou nostalgiou a lahodnosťou. Zistite, ako ho jednoducho pripraviť doma.
Vegánsky parížsky šalát
Parižák - kultový šalát, ktorý nechýbal na žiadnej oslave

Vegánsky parížsky šalát: Legendárna pochúťka v rastlinnej verzii

Parížsky šalát alebo inak „parižák“ – kultový šalát, ktorý má v originálnej verzii na míle ďaleko od vegánskeho jedla. A keďže sa teší veľkej obľube, zveganizovali sme ho. Táto naša verzia parižáku prináša bohatú chuť a textúru, no bez akýchkoľvek živočíšnych zložiek.

Nostalgia na rastlinný spôsob

Kto by nepoznal legendárny parížsky šalát? V minulosti bol povinnou výbavou každej poriadnej chlebíčkovej párty. Názov parížskeho šalátu je odvodený od parížskej salámy, ktorá bola v kombinácii s čerstvým rožkom obľúbenou rýchlou večerou. Presný pôvod šalátu nie je jasný, ale niektoré teórie ho spájajú s 19. storočím vo Francúzsku alebo s Rakúsko-Uhorskom.

V bývalom Československu sa tento šalát stal populárnym v povojnovom období a najmä počas socializmu, kedy sa bežne predával v lahôdkach. Bol súčasťou štátnych noriem, ktoré sa používali pri varení v reštauráciách a jedálňach, čo zabezpečovalo jednotnú chuť po celej republike.

Vegánska verzia parížskeho šalátu

Keďže tradičný parížsky šalát obsahuje živočíšne produkty, pripravili sme jeho rastlinnú verziu, ktorá je rovnako lahodná, no bez mäsa a klasickej majonézy. Hlavné ingrediencie tejto verzie sú:

  • Sójový nárez namiesto parížskej salámy
  • Mrazený hrášok
  • Kyslé uhorky
  • Cibuľka
  • Sójová majonéza

Podrobný postup prípravy nájdete v nasledujúcom videu.

Servírovanie a variácie

Vegánsky parížsky šalát môžete podávať rôznymi spôsobmi:

  • Ako klasickú nátierku na chlebíčky
  • Ako prílohu k hlavnému jedlu
  • Ako náplň do bagiet či sendvičov

Parížsky šalát v tejto vegánskej verzii je dôkazom, že aj tradičné pokrmy možno pripraviť bez živočíšnych produktov. Je to skvelý príklad toho, ako rastlinná strava nie je o obmedzeniach, ale o tvorivom prístupe a nových možnostiach.

Či už ste dlhoročný vegán, alebo len experimentujete s rastlinnou stravou, tento šalát určite stojí za vyskúšanie. Je rýchly, jednoduchý, výživný a, čo je najdôležitejšie, neuveriteľne chutný.

Recept na prípravu vegánskej majonézy nájdete v našich receptoch.

Všetky recepty