Melónová polievka: Letné osvieženie na tanieri

Keď sa teplota vonku šplhá k tropickým hodnotám, na ťažké a horúce jedlá zvyčajne nemáme chuť. Melónová polievka je skutočnou letnou lahôdkou a zároveň ideálnym osviežením na horúce dni. Je ľahká, svieža, plná vitamínov aj mimoriadne jednoduchá na prípravu. A čo je najdôležitejšie, na jej prípravu netreba v teplom počasí zapínať sporák. Jediný spotrebič, ktorý potrebujete, je mixér.

Melónová polievka je jedlo, ktoré si v lete zamilujete

Na Slovensku síce nemáme veľmi silnú tradíciu studených polievok, ale s tým, ako sa mení naše podnebie a letá sú čoraz horúcejšie, aj naša gastronómia sa prispôsobuje. Horúce dni si žiadajú niečo ľahšie a osviežujúce, čo nás schladí a zároveň zasýti. A práve tu prichádzajú do hry studené polievky, ktoré sa stávajú čoraz obľúbenejšími. Melónová polievka je skvelý príklad – je to kombinácia sviežosti, chuti a výživy, ktorá zapadá do aktuálneho trendu. S rastúcimi teplotami sa tak aj naše jedlá prispôsobujú novým klimatickým výzvam a poskytujú nám perfektný spôsob, ako si užiť leto.

Osviežujúca a hydratujúca

Hlavnou ingredienciou je žltý melón, ktorý obsahuje takmer 90 % vody. Ten nielen uhasí smäd, ale aj skvelo hydratuje organizmus. Navyše, kešu oriešky pridávajú potrebné tuky a bielkoviny, čo z melónovej polievky robí vyvážené jedlo.

Krémová a jemná textúra

Kešu oriešky, ktoré sa vopred namočia, sa po rozmixovaní postarajú o hodvábne hladkú konzistenciu. Ak obľubujete jemné krémové polievky, melónová polievka je pre vás to pravé. Tento recept si okamžite zamilujete.

Rýchla príprava

Melónová polievka je hotová doslova za pár minút. Všetky suroviny sa len vložia do mixéra a rozmixujú. Nič netreba variť, dusiť ani piecť. Je to ideálna voľba na rýchly letný obed alebo večeru.

Lahodná harmónia chutí

Sladký melón, jemné kešu oriešky, svieža citrusová šťava a dotyk korenia vytvárajú chuťový zážitok, ktorý je unikátny a osviežujúci.

Suroviny (2 porcie)

1 melón cantaloupe /galia
100 g kešu oriešky (namočené vo vode aspoň 2 hodiny vopred)
50 g kokosové lupienky
1 strúčik cesnaku
1 malý zázvor
1 bio citrón – šťava + kôra
podľa chuti koriander, rímska rasca, čierne korenie, kurkuma a soľ
voda podľa potreby
sušená paradajka

Postup

Príprava surovín – Melón očistite, zbavte semienok a nakrájajte na kúsky. Kešu oriešky sceďte a prepláchnite.
Mixovanie – Do mixéra vložte melón, kešu oriešky, cesnak, zázvor, citrónovú šťavu a kôru. Pridajte vodu podľa požadovanej konzistencie a dochuťte koreninami.
Servírovanie – Nalejte do misky, posypte kokosovými lupienkami, ozdobte sušenými paradajkami a melónová polievka je pripravená na konzumáciu.
Podávajte chladené – Pre maximálne osvieženie môžete polievku nechať na chvíľu odležať v chladničke.

Tipy na ďalšie variácie

Ak máte radi sladšie chute, pridajte trochu medu alebo javorového sirupu.
Pre extra sviežu chuť a arómu skúste pridať zopár listov mäty.
Na pikantnejšiu verziu môžete pridať štipku chilli alebo kajenského korenia.

Prečo zaradiť melónovú polievku do letného jedálnička?

Melónová polievka nie je len o chuti, ale aj o zdraví. Melón je totiž plný vitamínov a minerálov, ktoré nám prospievajú. Obsahuje vitamín A, ktorý pomáha regenerovať pleť a udržiava ju v dobrej kondícii, čo je v lete, keď je pokožka vystavená slnku, naozaj dôležité. Vitamín C zase pôsobí ako silný antioxidant, ktorý chráni telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov a prispieva k zdravej pleti a celkovému dobrému pocitu.

Okrem toho melón, vďaka svojmu vysokému obsahu vody, skvelo hydratuje a uhasí smäd, čo je v horúcich letných dňoch mimoriadne dôležité. Je to skvelý spôsob, ako udržať rovnováhu tekutín v tele.

A nezabúdajme na kešu oriešky, ktoré sú ďalšou skvelou prísadou melónovej polievky. Sú plné zdravých tukov, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nervového systému, a horčíka, ktorý pomáha svalom a nervom správne pracovať. S týmito ingredienciami je melónová polievka nielen osviežujúcim, ale aj vyváženým a výživným jedlom, ktoré naše telo počas horúcich dní určite ocení.

Melónová polievka je jednoducho ideálna letná pochúťka. Tak čo, vyskúšate?

Ak ste si letné studené polievky obľúbili, máme pre vás recept aj na skvelé gazpacho.