Vegánska omeleta z cviklových listov

Pripravte si jednoduchú vegánsku omeletu z cviklových listov, hrachovej múky a ľanových semienok. Vďaka čiernej soli kala namak získa príjemnú vajíčkovú arómu a hotová je za pár minút.
Vegánska cviklová omeleta na raňajky či večeru

Vegánska omeleta

Rýchly a jednoduchý recept na raňajky či večeru

Cviklové listy nemusia skončiť v koši. Stačí ich krátko opiecť, pridať k nim jednoduchú zmes z hrachovej múky a ľanových semienok a pripravíte si sýtu vegánsku omeletu.

Vďaka čiernej soli kala namak získa omeleta charakteristickú vajíčkovú arómu a kari korenie jej dodá príjemnú chuť.

Recept na vegánsku omeletu krok za krokom

Suroviny

Na prípravu 2 omeliet potrebujete:

  • 200 ml hrachovej alebo cícerovej múky
  • 300 ml vody
  • 2 PL ľanových semienok
  • ½ ČL prášku do pečiva
  • 1/3 ČL čiernej soli kala namak
  • ½ ČL kari korenia
  • listy z 2 cvikiel
  • 1 PL slnečnicového alebo repkového oleja

Postup

  1. Najprv si zmiešajte všetky suché suroviny: hrachovú múku, ľanové semienka, prášok do pečiva, čiernu soľ kala namak a kari korenie.
  2. Pridajte vodu a vymiešajte riedku zmes. Nechajte ju približne 15 minút odpočívať, aby ľanové semienka a múka napučali a zmes mierne zhustla.
  3. Medzitým si pripravte cviklové listy. Stonky oddeľte od listov. Stonky nakrájajte na približne 2 cm kúsky a listy natrhajte na menšie časti.
  4. Na rozohriatu panvicu nalejte olej a najskôr na ňom opečte cviklové stonky. Po chvíli pridajte listy a krátko ich orestujte, kým nezvädnú.
  5. Cviklovú zmes rovnomerne rozložte na panvici a zalejte pripravenou omeletovou zmesou. Panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni pečte približne 2 minúty, kým omeleta nestuhne a nebude sa dať pohodlne otočiť.
  6. Omeletu opatrne otočte a opečte aj z druhej strany.
  7. Hotovú omeletu môžete podávať samotnú alebo ju ozdobiť čerstvými bylinkami. Výborne sa hodí aj obľúbené čatní.

Pozrite si videopostup a pripravte si vegánsku cviklovú omeletu podľa neho.

Ak nemáte cviklové listy, pokojne použite listy špenátové, žihľavové alebo listy z čierneho koreňa či perily.

Chcete využiť viac zo zeleniny?

Listy cvikly sú len jedným z príkladov častí zeleniny, ktoré často zbytočne končia v odpade. V našom článku sa pozrieme aj na ďalšie listy, vňate, stonky, šupky a odrezky, ktoré môžete využiť v kuchyni.

Všetky recepty